un ptcreux

aussi pour un buffet

raper la peau des carottes,les coupées en batonnets et les cuire à l'étuver dans un peu d'eau,d'huile .(pas trop cuite)y cuire aussi des morceaux d'ail entiers.

peler les pdt ,les coupées en longueur ,cuire à l'eau(pas trop cuite).,égoutter.

laisser refroidir.

entre-temp préparer une vinaigrette avec de l'harissa délayée dans un peu de jus de cuisson des carottes ,récupérer les gousses d'ails et écraser ,mettre du vinaigre,de l'huile,du cumin.

mélanger les pdt,les carottes avec cette sauce et parsemer de coriandre fraîche hachée ou de persil.(elle se déguste bien froide)bien avec du poisson et viande grillées,un steak.

pdt persillées à l'ail:

(photo dans repas du ramadan)

peler les pdt ,couper en 4.

cuire à l'eau ,pas trop molle.

égouter et faire rissoler dans du beurre avec de l'ail et du persil.

simple mais bon.