tajine aux choux-fleur(facile)
ingrédients
500gr de carbonnade ou râgout de viande boeuf ou agneau ou veau
2oignons,4gouses d'ail
condiments (ras el hanout,gimgenbre en poudre,sel,poivre,safran,persil et 1 jus citron,un cube légumes)
du choux fleur précuit à l'eau au préalable
de l'huile d'olive
des pdt ou non
préparation
dans la tajine mettre l'huile le ras el hanout ,gimgenbre,sel,poivre,safran puis les oignons ,l'ail couper fin et la viande risoller +-5min rajouter un peu d'eau et couvrir.
éplucher les pdt ,les lavés et couper dans la longueur,les rajouter au tajine et remettre un peu d'eau et le persil ,ainsi qu'émiéter le cube bouillion,mélanger,couvrir à feu doux.
précuire le choux-fleur dans l'eau pas trop c'est juste pour faciliter la cuisson dans le tajine.
Lorsque les pdt son à moitier cuite mettre le choux-fleur et le jus citron ,si le faut de l'eau ,vérifier l'assaisonnement,couvrir à feu doux.
un tajine plus il cuit meilleur il est ,c'est comme une sauce tomate mais bon +-45 min c'est bon.
Bismillah
pour la visite